Aus der Küche geplaudert . . . . .
Weil selbst die mutigsten Wö´s, Jufi´s, Pfadi´s, Rover und Leiter nicht mit leerem Magen gegen die Drachen unserer Zeit ankämpfen können, machte sich das Küchenteam für MUT TUT GUT am 21.05.2009 auf den langen und beschwerlichen Weg ins ferne aber liebliche Allgäu.
Dort besichtigten die KÜCHENDRACHEN zunächst die ihnen zugewiesene „Kampf-Arena“: Kipp-Pfannen, 200-Liter-Töpfe und Konvektomaten wurden auf ihre Tauglichkeit für das „Kochen für 1000“ untersucht.
Ganz wichtig war die persönliche Kontaktaufnahme zu unseren „Zulieferern“, denn Lebensmittel für 1000 Personen müssen täglich frisch angeliefert werden und es ist gut, wenn man weiß, mit wem man es zu tun hat. Vom Metzger bekamen wir einen großen Sack „Probe-Würstchen“ geschenkt, wir haben alle verkostet und die besten für Euch heraus gesucht.
Aber auch andere Dinge gab es zu klären. Eine gut funktionierende Küche braucht nicht nur Lebensmittel, sondern auch „Hardware“ in Form von Schürzen, Handtüchern und Reinigungsmitteln. Und nicht zuletzt einen Dienstplan:
Wer steht gerne früh auf, begrüßt gegen 6.00 Uhr den Bäcker, schleppt tausende von Brötchen und 150 kg Brot ins Haus und bringt nebenbei noch 200 Liter Wasser für Kaffee und Tee zum Kochen? Wer weiß, wie viele Teilnehmer ein Lunchpaket benötigen oder am Mittag lieber auf dem Platz verköstigt werden wollen? Wer rührt letztendlich in den großen Töpfen und macht das Abendessen schmackhaft? Wer behält den Überblick – denn wir wollen ja alle Lagerteilnehmer immer satt bekommen, aber möglichst wenige Lebensmittel wegwerfen.
Aber seid unbesorgt: Euer KÜCHENTEAM sieht sich der Herausforderung gewachsen. Wir haben am Wochenende sehr viel erarbeitet, aber wir hatten auch viel Spaß zusammen.
Und falls mal was nicht so ganz klappt, dann denkt immer daran: Hinter den großen Töpfen stehen auch nur Menschen, die sich gesagt haben: MUT TUT GUT – packen wir es an!
Eure KÜCHENDRACHEN
Tags: Küchendrachen, Lagerküche